পোষা খাবারের স্বাদ কি গুরুত্বপূর্ণ, নাকি পুষ্টি কি আরও গুরুত্বপূর্ণ?

পোষ্য খাবারের সুস্বাদুতা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু পোষা খাবারের পুষ্টির চাহিদা সবার আগে আসে, যাইহোক, স্বাদের বেশি পুষ্টির উপর জোর দেওয়ার অর্থ এই নয় যে স্বাদ (বা প্যালাটিবিলিটি) অপ্রাসঙ্গিক। বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার আপনার কুকুর বা বিড়াল না খেলে আপনার কোনো উপকার হবে না।

বাস্তবতা, একটি নেতৃস্থানীয় পোষা শিল্প গবেষণা সংস্থা দ্বারা সংকলিত বিক্রয় পরিসংখ্যান অনুসারে এবং পেটফুড ইন্ডাস্ট্রি ম্যাগাজিনে রিপোর্ট করা হয়েছে: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কুকুর এবং বিড়ালরা স্পষ্টতই চিকেন-ফ্লেভারড কিবল এবং টিনজাত খাবার পছন্দ করে, অন্তত এই স্বাদটি তাদের মালিকরা প্রায়শই কিনে থাকেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে আপনার স্থানীয় পোষা প্রাণীর দোকানের ফুড আইলে, টিনজাত খাবারের কয়েক ডজন বৈচিত্র্য এবং স্বাদ রয়েছে যা আপনাকে পোষা প্রাণীর খাবারের স্বাদ কেমন সে সম্পর্কে আগ্রহী করে তুলতে পারে।

স্টোরের তাকগুলিতে এত বৈচিত্র্যের সাথে, আপনি কীভাবে সিদ্ধান্ত নেবেন কী কিনবেন? কীভাবে পোষা খাদ্য সংস্থাগুলি সিদ্ধান্ত নেয় যে তারা কোন স্বাদযুক্ত বৈচিত্র্য তৈরি করবে?

যেখানে পোষা খাদ্য সংস্থাগুলি পুষ্টির চাহিদা পূরণের উপর ভিত্তি করে বেছে নেয়, শোভেলাররা চাহিদা এবং উপাদানগুলিকে অগ্রাধিকার দেয়, মার্ক ব্রিঙ্কম্যান বলেছেন, ডায়মন্ড পোষা খাবারের জন্য অপারেশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট৷ “আমরা সর্বদা সম্পর্কিত বিভাগগুলির প্রবণতাগুলি দেখছি, যেমন মানব খাদ্য, এবং তাদের পোষা খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার উপায়গুলি খুঁজছি৷ উদাহরণস্বরূপ, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, গ্লুকোসামিন এবং চন্ড্রয়েটিন, প্রোবায়োটিক, ভাজা বা ধূমপান করা মাংস মানব খাদ্যের সমস্ত ধারণা, যা আমরা আমাদের পোষা প্রাণীর খাবারে ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছি।

পুষ্টির চাহিদা সবার আগে আসে

ডায়মন্ড পোষা খাবারে পশু পুষ্টিবিদ এবং পশুচিকিত্সকরা কুকুর এবং বিড়ালদের জন্য খাবার তৈরি করার সময় সর্বদা পুষ্টি তৈরি করুন, স্বাদ নয়, তাদের শীর্ষ অগ্রাধিকার। "অনেক স্বাদ-বর্ধক সংযোজন, যেমন হজমকারী বা স্বাদযুক্ত এজেন্ট, পোষা প্রাণীকে একটি খাবারের চেয়ে অন্য খাবার বেছে নিতে প্রলুব্ধ করতে ব্যবহৃত হয়, যা সূত্রের সীমিত পুষ্টির মান প্রদান করে," ব্রিঙ্কম্যান বলেছিলেন। "এগুলিও ব্যয়বহুল, পোষা প্রাণীর খাবারের জন্য পোষ্য পিতামাতারা যে মূল্য প্রদান করে তা যোগ করে।" যাইহোক, স্বাদের উপর পুষ্টির উপর জোর দেওয়া মানে স্বাদ (বা স্বাদযোগ্যতা) কোন ব্যাপার নয়। বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার আপনার কুকুর বা বিড়াল না খেলে আপনার কোনো উপকার হবে না।

দ

কুকুর এবং বিড়ালদের কি স্বাদের অনুভূতি আছে?

মানুষের 9,000 স্বাদের কুঁড়ি আছে, সেখানে প্রায় 1,700 কুকুর এবং 470টি বিড়াল রয়েছে। এর মানে হল যে কুকুর এবং বিড়ালদের স্বাদের অনুভূতি আমাদের চেয়ে অনেক দুর্বল। যে বলে, কুকুর এবং বিড়ালদের খাবার এবং এমনকি জলের স্বাদ নেওয়ার জন্য বিশেষ স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে, যদিও আমরা তা করি না। কুকুরের স্বাদের কুঁড়িগুলির চারটি সাধারণ গ্রুপ রয়েছে (মিষ্টি, টক, নোনতা এবং তিক্ত)। বিড়াল, বিপরীতে, মিষ্টির স্বাদ নিতে পারে না, কিন্তু তারা এমন জিনিসের স্বাদ নিতে পারে যা আমরা পারি না, যেমন অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি), একটি যৌগ যা জীবন্ত কোষে শক্তি সরবরাহ করে এবং মাংসের উপস্থিতি চিহ্নিত করে।

খাবারের গন্ধ এবং টেক্সচার, যাকে কখনও কখনও "মাউথফিল" বলা হয়, কুকুর এবং বিড়ালের স্বাদের অনুভূতিকেও প্রভাবিত করতে পারে। আসলে, আমাদের জিনিসের স্বাদ নেওয়ার ক্ষমতার 70 থেকে 75 শতাংশ আসে আমাদের গন্ধের অনুভূতি থেকে, যা স্বাদ এবং গন্ধের সংমিশ্রণ যা স্বাদ তৈরি করে। (আপনি খাবারের আরেকটি কামড় নেওয়ার সময় আপনার নাক বন্ধ করে এই ধারণাটি পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি যখন আপনার নাক বন্ধ করবেন, আপনি কি খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন?)

প্যালাটিবিলিটি টেস্টিং থেকে কনজিউমার রিসার্চ পর্যন্ত

কয়েক দশক ধরে,পোষা খাদ্য প্রস্তুতকারককুকুর বা বিড়াল কোন খাবার পছন্দ করে তা নির্ধারণ করতে দুই-বাটি প্যালাটিবিলিটি টেস্ট ব্যবহার করেছেন। এই পরীক্ষার সময়, পোষা প্রাণীদের খাবারের দুটি বাটি দেওয়া হবে, প্রতিটিতে একটি ভিন্ন খাবার থাকবে। গবেষকরা লক্ষ করেছেন কোন বাটি কুকুর বা বিড়াল প্রথমে খেয়েছিল এবং প্রতিটি খাবার তারা কতটা খেয়েছিল।

আরও এবং আরও বেশি পোষা খাদ্য সংস্থাগুলি এখন প্যালাটিবিলিটি টেস্টিং থেকে ভোক্তা গবেষণায় চলে যাচ্ছে। একটি কনজিউমার স্টাডিতে, পোষা প্রাণীকে দুই দিনের জন্য একটি খাবার খাওয়ানো হয়েছিল, তার পরে একটি রিফ্রেশিং স্বাদের ডায়েট, তারপরে দুই দিনের জন্য অন্য খাবার খাওয়ানো হয়েছিল। প্রতিটি খাবারের খরচ পরিমাপ করুন এবং তুলনা করুন। Brinkmann ব্যাখ্যা করেছেন যে ভোগ অধ্যয়ন পশু পছন্দের চেয়ে খাদ্যের প্রাণীর গ্রহণযোগ্যতা পরিমাপ করার একটি আরো নির্ভরযোগ্য উপায়। প্যালাটিবিলিটি স্টাডিজ হল একটি মুদি দোকানের ধারণা যা মার্কেটিং দাবি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু লোকেরা ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক খাবারের দিকে ঝুঁকছে, তাদের বেশিরভাগই জাঙ্ক ফুডের মতো সুস্বাদু নয়, তাই তারা বিপণন দাবির মতো "উত্তম স্বাদ" এর জন্য সংবেদনশীল নয়।

পোষা খাবারের স্বাদ সবসময় একটি জটিল বিজ্ঞান হয়েছে। আমেরিকানরা পোষা প্রাণীকে পরিবারের সদস্য হিসাবে দেখার পদ্ধতিতে পরিবর্তনগুলি জটিলপোষা খাদ্য উত্পাদনএবং মার্কেটিং। এই কারণেই শেষ পর্যন্ত পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রস্তুতকারীরা এমন পণ্য তৈরি করে যা কেবল আপনার কুকুর এবং বিড়ালকেই নয়, আপনার কাছেও আবেদন করে।