প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি, সংরক্ষণ পদ্ধতি এবং আর্দ্রতার পরিমাণ অনুসারে শ্রেণীবিভাগ বাণিজ্যিক পোষা প্রাণীর খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত শ্রেণীবিভাগ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। এই পদ্ধতি অনুসারে, খাদ্যকে শুকনো খাবার, টিনজাত খাবার এবং আধা-আর্দ্র খাবারে ভাগ করা যেতে পারে।
শুকনো পোষা প্রাণীর খাবার
পোষা প্রাণীর মালিকদের দ্বারা কেনা সবচেয়ে সাধারণ ধরণের পোষা প্রাণীর খাবার হল শুকনো খাবার। এই খাবারগুলিতে ৬% থেকে ১২% আর্দ্রতা এবং ৮৮% থেকে বেশি শুষ্ক পদার্থ থাকে।
কিবল, বিস্কুট, পাউডার এবং এক্সট্রুড খাবার হল শুকনো পোষা প্রাণীর খাবার, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক্সট্রুড (এক্সট্রুড) খাবার। শুকনো খাবারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ প্রোটিন পাউডার, যেমন কর্ন গ্লুটেন মিল, সয়াবিন মিল, মুরগি এবং মাংসের খাবার এবং তাদের উপজাত, সেইসাথে তাজা প্রাণীজ প্রোটিন খাদ্য। এর মধ্যে, কার্বোহাইড্রেটের উৎস হল অপ্রক্রিয়াজাত ভুট্টা, গম এবং চাল এবং অন্যান্য শস্য বা শস্যের উপজাত; চর্বির উৎস হল পশুজ চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল।
মিশ্রণ প্রক্রিয়ার সময় খাবার যাতে আরও একজাত এবং সম্পূর্ণ হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, নাড়াচাড়ার সময় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগ করা যেতে পারে। আজকের পোষা প্রাণীর বেশিরভাগ শুকনো খাবার এক্সট্রুশন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এক্সট্রুশন হল একটি তাৎক্ষণিক উচ্চ-তাপমাত্রার প্রক্রিয়া যা প্রোটিনকে জেলটিনাইজ করার সময় শস্য রান্না করে, আকার দেয় এবং ফুলে ওঠে। উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং গঠনের পরে, ফোলা এবং স্টার্চ জেলটিনাইজেশনের প্রভাব সর্বোত্তম। এছাড়াও, উচ্চ তাপমাত্রার চিকিত্সা রোগজীবাণু নির্মূল করার জন্য জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক্সট্রুড রেশনগুলি তারপর শুকানো, ঠান্ডা করা এবং বেল করা হয়। এছাড়াও, খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য চর্বি এবং এর এক্সট্রুড শুকনো বা তরল ডিগ্রেডেশন পণ্য ব্যবহার করার বিকল্প রয়েছে।
কুকুরের বিস্কুট এবং বিড়াল এবং কুকুরের কিবল প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উৎপাদনের প্রক্রিয়ার জন্য একটি বেকিং প্রক্রিয়া প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়ায় সমস্ত উপাদান একসাথে মিশিয়ে একটি সমজাতীয় ময়দা তৈরি করা হয়, যা পরে বেক করা হয়। বিস্কুট তৈরির সময়, ময়দাটিকে পছন্দসই আকারে আকার দেওয়া হয় বা কাটা হয় এবং বিস্কুটগুলি কুকিজ বা ক্র্যাকারের মতো বেক করা হয়। মোটা-শস্যের বিড়াল এবং কুকুরের খাবার তৈরিতে, শ্রমিকরা কাঁচা ময়দা একটি বড় প্যানে ছড়িয়ে দেয়, বেক করে, ঠান্ডা করে, ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে ফেলে এবং অবশেষে প্যাক করে।
শুকনো পোষা খাবার পুষ্টির গঠন, কাঁচামালের গঠন, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি এবং চেহারার দিক থেকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। তাদের মধ্যে যা মিল রয়েছে তা হল জলের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম, তবে প্রোটিনের পরিমাণ 12% থেকে 30% পর্যন্ত; যেখানে চর্বির পরিমাণ 6% থেকে 25%। বিভিন্ন শুকনো খাবার মূল্যায়ন করার সময় কাঁচামালের গঠন, পুষ্টির পরিমাণ এবং শক্তির ঘনত্বের মতো পরামিতিগুলি বিবেচনা করা উচিত।
আধা-আর্দ্র পোষা প্রাণীর খাবার
এই খাবারগুলিতে ১৫% থেকে ৩০% জলের পরিমাণ থাকে এবং এর প্রধান কাঁচামাল হল তাজা বা হিমায়িত প্রাণীর টিস্যু, শস্য, চর্বি এবং সরল চিনি। শুকনো খাবারের তুলনায় এর গঠন নরম, যা এটিকে প্রাণীদের কাছে আরও গ্রহণযোগ্য করে তোলে এবং স্বাদ উন্নত করে। শুকনো খাবারের মতো, বেশিরভাগ আধা-আর্দ্র খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় চেপে ধরা হয়।
কাঁচামালের গঠনের উপর নির্ভর করে, খাবারটি এক্সট্রুশনের আগে বাষ্পীভূত করা যেতে পারে। আধা-আর্দ্র খাবার উৎপাদনের জন্য কিছু বিশেষ প্রয়োজনীয়তাও রয়েছে। আধা-আর্দ্র খাবারে জলের পরিমাণ বেশি থাকায়, পণ্যের অবনতি রোধ করার জন্য অন্যান্য উপাদান যোগ করতে হবে।
পণ্যের আর্দ্রতা ঠিক করার জন্য যাতে ব্যাকটেরিয়া তা বৃদ্ধিতে ব্যবহার করতে না পারে, আধা-আর্দ্র খাবারে চিনি, কর্ন সিরাপ এবং লবণ যোগ করা হয়। অনেক আধা-আর্দ্র পোষা খাবারে প্রচুর পরিমাণে সরল চিনি থাকে, যা তাদের স্বাদ এবং হজম ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। পটাসিয়াম সরবেটের মতো সংরক্ষণকারী উপাদান খামির এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করে, ফলে পণ্যটিকে আরও সুরক্ষা প্রদান করে। অল্প পরিমাণে জৈব অ্যাসিড পণ্যের pH কমাতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু আধা-আর্দ্র খাবারের গন্ধ সাধারণত টিনজাত খাবারের তুলনায় কম হয় এবং স্বাধীন প্যাকেজিং আরও সুবিধাজনক, তাই কিছু পোষা প্রাণীর মালিক এটি পছন্দ করেন।
আধা-আর্দ্র পোষা প্রাণীর খাবার খোলার আগে ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় না এবং তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ মেয়াদী। শুষ্ক পদার্থের ওজনের ভিত্তিতে তুলনা করলে, আধা-আর্দ্র খাবারের দাম সাধারণত শুকনো এবং টিনজাত খাবারের মধ্যে থাকে।
টিনজাত পোষা প্রাণীর খাবার
ক্যানিং প্রক্রিয়াটি একটি উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার প্রক্রিয়া। বিভিন্ন উপকরণ মিশ্রিত করা হয়, রান্না করা হয় এবং ঢাকনা সহ গরম ধাতব ক্যানে প্যাক করা হয় এবং ক্যান এবং পাত্রের ধরণের উপর নির্ভর করে 110-132°C তাপমাত্রায় 15-25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ক্যানড খাবারে 84% জলের পরিমাণ ধরে থাকে। উচ্চ জলের পরিমাণ ক্যানড পণ্যটিকে সুস্বাদু করে তোলে, যা বিরক্তিকর পোষা প্রাণীর গ্রাহকদের কাছে আকর্ষণীয়, তবে উচ্চ প্রক্রিয়াকরণ খরচের কারণে এটি আরও ব্যয়বহুল।
বর্তমানে দুই ধরণের টিনজাত খাবার রয়েছে: একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম পুষ্টি প্রদান করতে পারে; অন্যটি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসেবে অথবা শুধুমাত্র চিকিৎসার উদ্দেশ্যে টিনজাত মাংস বা মাংসের উপজাত আকারে ব্যবহৃত হয়। পূর্ণমূল্যের, সুষম টিনজাত খাবারে বিভিন্ন ধরণের কাঁচামাল থাকতে পারে যেমন চর্বিহীন মাংস, হাঁস-মুরগি বা মাছের উপজাত, শস্য, এক্সট্রুডেড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ; কিছুতে কেবল ১ বা ২টি চর্বিহীন মাংস বা প্রাণীর উপজাত থাকতে পারে এবং একটি বিস্তৃত খাদ্য নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগ করা যেতে পারে। টাইপ ২ টিনজাত খাবার প্রায়শই সেইসব টিনজাত মাংসজাত পণ্যকে বোঝায় যা উপরে তালিকাভুক্ত মাংস নিয়ে গঠিত কিন্তু ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ ধারণ করে না। এই খাবারটি সম্পূর্ণ পুষ্টি প্রদানের জন্য তৈরি করা হয় না এবং এটি শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ, সুষম খাদ্যের পরিপূরক হিসেবে অথবা চিকিৎসা ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়।
জনপ্রিয় পোষা প্রাণীর খাবার
জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে শুধুমাত্র জাতীয় বা আঞ্চলিক মুদি দোকানে বা কিছু উচ্চ-ভলিউম পোষা প্রাণীর চেইনে বিক্রি হওয়া পণ্য। নির্মাতারা তাদের পণ্যের জনপ্রিয়তা বাড়ানোর জন্য বিজ্ঞাপনে প্রচুর প্রচেষ্টা এবং অর্থ বিনিয়োগ করে। এই পণ্যগুলির বিপণনের মূল বিপণন কৌশল হল খাদ্যের স্বাদ এবং পোষা প্রাণীর মালিকদের কাছে তাদের আবেদন উন্নত করা।
সাধারণভাবে, জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের পোষা প্রাণীর খাবার প্রিমিয়াম খাবারের তুলনায় কিছুটা কম হজমযোগ্য, তবে এতে উচ্চ মানের উপাদান থাকে এবং নিয়মিত পোষা প্রাণীর খাবারের তুলনায় বেশি হজমযোগ্য। গঠন, স্বাদ এবং হজম ক্ষমতা বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মধ্যে বা একই প্রস্তুতকারকের দ্বারা উৎপাদিত বিভিন্ন পণ্যের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
পোস্টের সময়: জুলাই-৩১-২০২৩